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久久精品国产首页 都合计它是热量炸弹,其实低 GI、高卵白!

发布日期:2023-05-27 07:11    点击次数:118

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hello 天下好久久精品国产首页,我是矜重的好意思食博主 菜菜。

有莫得东说念主跟我相似,心爱吃烤面筋?

螺旋形的面筋盘在签子上,烤到焦香入味,口感 Q 弹、艮啾啾,相等有嚼头。

是我最爱的素串了,偶尔还能把肉比下去

最近比拟炽热,不思吃大肉,就尽头馋这口。

偏巧随处都寻不着,干脆网购了几包,野心我方在家烤。

没成思,广州着实太热,买几次都翻车,收到总有股过度发酵的滋味。

无奈,好意思食博主决定从泉源作念起!

刚巧柜子里还有之前作念烤麸剩的谷朊粉,作念法微调下,就能作念水面筋了。

谷朊粉,又叫活性面筋粉,是小麦洗去淀粉之后的卵白质。

跟净水、酵母搀杂发酵后,上锅蒸熟,便成了蓬松多孔的烤麸。

水面筋质料紧实,连酵母都省了,惟一将谷朊粉+水搅成团,略略静置醒发下,水煮定型即可。

比买的释怀百倍,况兼不会板扎,更容易入味。

作念好的水面筋,匀出一半作念记得心骨的烤面筋,另一半则拿来作念了说念 香辣下饭的—— 干锅面筋。

这说念菜说不清具体出处,在 四川、湖北一带的小馆子都能吃到。

水面筋切薄片,搭配些脆口蔬菜,施以鲜香麻辣的调味,大火猛攻收到水干,极插手有燃烧气。

面筋柔滑带韧劲,比肉还香,因此也叫作念 “素肠”。

好处水面筋,比外面卖的更软弹、更吸味。

是以我莫得切片,而是在 螺旋纹的基础上切成段,简单挂住料汁,又很结实有肉感。

咀嚼间沁出浅浅的面香味,这天气吃它可比吃肉爽多了!

配菜我选的都是当季爽口蔬菜。

嫩生的莲藕、脆甜的莴笋、鲜活的芽菜,炒好后咸鲜回甜,又各有风范。

肉肉担当就交给鲜虾,把鲜味往上推一层,又比猪肉澄莹,也不错换成肉丸、鱿鱼等。

或者干脆不加肉,有面筋以素充荤也够有吃头了。

调味参考了麻辣香锅,但作念了减法。

一勺 郫县豆瓣酱,奠定咸香鲜辣的底味,再加入 大蒜、干辣椒和花椒。

在热锅里逼出撩东说念主的香气,牢牢缠裹住各类食材,保证每一筷都香得东说念主直砸吧嘴~

能吃辣的一又友,平直用暖锅底料代替,香辣更甚。

因为总出当今烧烤摊,且一般重油重盐,好多东说念主都合计面筋是热量炸弹。

其实它洗去了淀粉,剩下的多是植物卵白,升糖指数低,饱腹感也强,用来替代部分主食反而故意~

菜菜好意思食日志, 薪金弊端字 “面筋”,即可赢得圆善菜谱。

今天这篇推文,是来自我的好一又友菜菜~

菜菜爱辩论作念菜。她最擅长的事,等于把不同的食材酿成厚味的菜肴,况兼 365 天不重样,作念法还超能够,基本零失败,小白也不会失手!

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